丹花卷的做法
丹花卷的做法如下：
方法一：经典莲花花卷
面团制作
面粉加酵母粉和成光滑面团，发酵至2倍大以上。
揉匀排气，分割成小面团。
将小面团擀成饼状，刷少许油，折叠两次成90度，每两个一组，切三刀，依次摞起来。
先用一根筷子横向压下，再用两根筷子纵向压下，往里一收，取出筷子，即成生坯。
覆盖湿屉布，饧发20分钟左右。
蒸制
装入蒸锅，逐渐加温，烧开后旺火蒸制15分钟，静置几分钟后即可揭开锅盖。
出锅装盘，即可上桌。
方法二：油酥花卷
面团制作
面粉里放酵母和白糖，搅拌成面絮絮，最后揉成面团，冬天发面要用温水将酵母融化开。
面团发至2倍大以上。