大骨头汤做法菌菇

1. 将大骨头用清水浸泡30分钟，去掉血水。然后将大骨头放入冷水锅中，加生姜片和少许料酒，水沸后撇去浮沫。

2. 将干香菇用温水泡发30分钟，等到香菇吸满水分、变得柔软后，将香菇轻轻捏干水分，去蒂备用。如果用的是鲜香菇，清洗干净后直接切成小块即可。泡香菇的水不要丢掉，可以倒入汤中增加香味。

3. 将焯好水的大骨头放入砂锅中，加入适量清水和姜片，用大火煮沸，然后转小火炖煮1小时。

4. 炖煮1小时后，将准备好的香菇和白萝卜块一起加入锅中，再继续炖煮30分钟。

小贴士：香菇的味道会不断渗入汤中，香味更为浓郁。

1. 大骨头洗净，焯水，撇去上面的浮沫，各类菌菇洗净，香菇切片。

2. 高压锅里加入大半锅水，放入焯好的大骨头，加入料酒，大火煮开后，开小火煮1个半小时左右。

3. 另起锅，加入煮开后的大骨头汤和清水（比例2:3），然后锅里放入各类菌菇，煮开后放入适量盐即可，装碗后放上香菜。

1. 将大蒜剁成蒜蓉，锅中倒入适量的食用油，烧热后加入蒜蓉炒香。

2. 将香菇洗净切片，加入锅中翻炒，炒至香菇变软，释放出水分，汤汁丰富。

3. 将洗净的油菜加入锅中，翻炒均匀，加入10毫升生抽和适量盐调味，继续翻炒至油菜刚刚变软。

搭配：此菜清淡可口，适合与大骨汤搭配，营养丰富。

这些食谱都包含了大骨头和菌菇，做法简单，营养丰富，适合家庭制作。你可以根据个人口味选择合适的食谱尝试。