捞汁大虾黄瓜做法

捞汁大虾黄瓜的做法如下：

食材准备

大虾、黄瓜、姜片、料酒、蒜末、小米辣、辣椒粉、白芝麻、香菜、生抽、醋、蚝油、盐、糖。

步骤

焯水大虾：水烧开后，放入虾、姜片、料酒，焯熟后捞出备用。

制作酱汁：准备一个碗，放入蒜末、小米辣、辣椒粉、白芝麻，烧两勺油，淋上热油，加生抽、醋、蚝油、盐和糖，搅拌均匀备用。

处理黄瓜：黄瓜去籽切断或拍开，以便更入味。

拌制：把虾剥壳，黄瓜切断，撒上香菜，淋上酱汁拌匀即可。

提示和建议

可以根据个人口味调整辣椒粉和辣椒油的量，以增加或减少辣度。

焯水时加入料酒可以去腥增香。

拌好的菜肴建议放入冰箱冷藏一段时间，让味道更加入味。

这道捞汁大虾黄瓜色香味俱佳，简单易做，适合夏季食用，既有海鲜的鲜美，又有蔬菜的清爽。