老干粑做法

老干粑的做法如下：

材料

土豆（马铃薯）1000克

菜籽油少许

面粉少许

花椒面少许

酱油、味精、葱花、折二根（切成8毫米长段）、海带丝、泡酸萝卜（切成5-6毫米大小碎丁）、糊辣椒面、姜末、花生仁（撖碎）。

做法步骤

土豆处理

土豆洗净下锅煮熟透。

捞出剥去外皮，用勺子碾碎成豆茸。

加少许面粉、适量盐、味精、葱花拌均匀，捏成厚2.5厘米、直径8厘米大小的土豆饼。

调料配制

适量花椒面、酱油、味精、折二根、葱花、海带丝、泡酸萝卜、糊辣椒面、姜末、花生仁拌均匀。

烙饼

用平底锅下少许菜油烧至6成热。

下土豆饼小火烙成两面金黄色出锅。

加配好的调料拌食。