鱼下奶汤的做法

下奶鱼汤的做法有多种，以下提供几种常见的做法：

鲫鱼通乳汤

用料：鲫鱼2条，通草20克，猪前蹄200克，料酒10克，盐3克，姜片10克。

做法

1. 猪蹄处理干净，斩大块，放锅中焯水。

2. 鲫鱼去鳃、鳞、内脏，收拾干净，洗净；通草洗净备用。

3. 将锅放到火上，加适量清水，加入猪蹄，先煮25分钟左右，待猪蹄能用筷子插进去了以后，加入鲫鱼、通草、料酒、盐、姜片等，煮至猪蹄、鲫鱼熟烂，捞出姜片，调味即成。

归芪鲫鱼汤

用料：鲫鱼两条，当归10克，黄芪15克。

做法

1. 鲫鱼洗干净，鳃、鳞、内脏等，背部改花刀。

2. 将鲫鱼直接放入锅中，加当归、黄芪，加水，一起煮至鲫鱼熟烂即可，吃肉喝汤。

赤豆鲫鱼汤

用料：鲫鱼两条，赤小豆50克。

做法

1. 鲫鱼去鳃、鳞、内脏，洗净，斩大块。

2. 将赤小豆淘洗干净，浸泡2小时。

3. 将泡涨的赤小豆用清水煮至七成熟，加入鲫鱼块，用文火煮至熟烂，不加其他调料，吃肉喝汤。

丝瓜鲫鱼汤

用料：鲫鱼2条，丝瓜200克，黄酒、姜、葱适量。

做法

1. 鲫鱼洗净，去鳃、鳞、内脏，背部改花刀。

2. 两面略煎，加黄酒、清水、葱、姜丝等，小火闷炖20分钟。

简单鲫鱼汤

用料：鲫鱼1条，姜适量，葱适量，盐适量。

做法

1. 鲫鱼去鳞、去内脏，洗净后在鱼身两面划几刀。

2. 锅中热油，放入鲫鱼煎至两面金黄，可放入姜片去腥。

3. 加入适量水，放入葱段，大火烧开后转小火炖煮一段时间，至鱼汤变白。

4. 最后加入适量盐调味即可。

这些做法各有特色，可以根据个人口味和需求选择合适的做法。如果需要下奶效果更佳，可以尝试加入一些中药材如当归、黄芪等，以增强汤品的营养和功效。