小洋芋蘸料做法

小洋芋蘸料的做法有多种，以下提供几种不同的做法供您参考：

1. 辣椒蒜泥蘸料

材料：

青辣椒、红辣椒各两三个

大蒜几瓣

盐适量

韭菜适量（可选）

做法：

1. 青辣椒和红辣椒洗净切细碎，大蒜去皮打碎备用。

2. 碗中放入安化辣椒面、大红袍花椒粉、少许芝麻和你喜欢的调料，搅拌均匀备用。

3. 洋芋煮熟后剥皮，趁热剥皮，稍凉后用热油泼上辣椒蒜泥，加入韭菜提味。

2. 花生米蘸料

材料：

小土豆若干

熟花生

辣椒粉

花椒粉

味精

盐

做法：

1. 小土豆去皮洗净沥干，凉油下锅炸至金黄。

2. 熟花生压碎，与辣椒粉、花椒粉、味精、盐混合均匀。