花鲷鱼汤做法

番茄鲷鱼汤

鲷鱼切0.6公分小丁，用盐、白胡椒粉和白葡萄酒腌制一会。

热锅加油，放入香叶、蒜和洋葱炒至变色，加入茄膏炒化后加番茄。

小火慢慢炒，加盐、白胡椒和鸡粉，加一勺面粉增加稠度。

加水大火烧开，小火熬15分钟，加牛肉粉，最后将鲷鱼加面粉，放汤里煮十几秒即可。

鲷鱼西红柿蛋花汤

鲷鱼切块，西红柿一个切小块一个切大块，两个鸡蛋打散备用。

锅中热油，下葱姜蒜炒香，加小西红柿丁炒出汤汁，再加大的西红柿块。

加一大碗水，1匙生抽，1勺盐，1勺牛肉粉或白糖或鸡精。

煮开后，加鲷鱼，煮15分钟，调小火，撒蛋液，稍等一会再轻轻推动，使蛋花成型。

加半勺白胡椒粉，少许香油，有条件的撒点小葱花。