广东烧麦皮做法

食材准备

猪肉馅 200克

虾仁 100克

烧卖皮 20张

葱 适量

姜 适量

蚝油 1汤匙

生抽 1汤匙

盐 少许

糖 少许

香油 少许

烹饪步骤

馅料制作：

将猪肉馅和虾仁剁碎，葱姜切末备用。

在肉馅中加入葱姜末、蚝油、生抽、盐、糖和香油，顺着一个方向搅拌均匀，使肉馅更Q弹。

包馅：

取一张烧卖皮，放入适量馅料，用虎口轻轻捏合，形成烧卖的形状。注意包馅时要捏紧，防止蒸制时散开。

蒸制：

将包好的烧麦放入蒸笼，大火蒸8-10分钟即可。蒸制过程中，烧麦皮会变得晶莹剔透，肉馅鲜嫩多汁。