剪刀菜做法

剪刀菜的做法有多种，以下提供几种常见的做法：

爆炒剪刀菜

材料：剪刀菜500g，五花肉50g，蒜头适量，盐适量，油适量。

步骤

1. 五花肉洗净切片。

2. 剪刀菜洗净切段。

3. 起油锅，放入蒜头爆香，再放入肉片爆炒。

4. 加入剪刀菜大火炒，加盐调味即可。

凉拌剪刀菜

材料：剪刀菜适量，盐适量，辣椒油适量，酱油适量，香油适量，白糖适量，醋适量，味精适量，干辣椒适量，花椒适量。

步骤

1. 剪刀菜洗净，用热水浇烫后控水。

2. 准备调味汁：小碗放入精盐、白糖、酱油、醋、味精调配。

3. 锅下油烧至6成热，下入干辣椒节、花椒煸炒脆香，随即放入剪刀菜炒几下，烹入调味汁，快速翻炒均匀即可。

肉饼炒剪刀菜

材料：剪刀菜500克，肉饼200克，鱼露适量，油适量。

步骤

1. 剪刀菜洗净切段，肉饼切条状。

2. 炒锅放油，放入肉饼煎至金黄色，盛出备用。

3. 炒锅再放油，倒入剪刀菜炒熟，加鱼露拌匀即可。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法尝试。