宝宝黄牛肉做法

黄牛肉可以用多种方法来烹饪，以下提供几种常见的做法：

1. 辣椒炒黄牛肉

食材：

黄牛肉300克

青红辣椒各2个

大蒜几瓣

生姜一小块

香菜适量

生抽2大勺

老抽半大勺

料酒1大勺

盐适量

白糖半小勺

淀粉适量

食用油适量

郫县豆瓣酱1大勺（可选）

做法：

腌制牛肉：

将切好的黄牛肉片放入碗中，加入生抽、老抽、料酒、少许盐、白糖和适量淀粉，用手抓匀，腌制15分钟。

炒制底料：

热锅凉油，油温五成热时下入大蒜片和生姜丝，小火炒出香味，随后加入青红辣椒段，继续翻炒至辣椒变软，色泽鲜亮。

下牛肉：

将腌好的牛肉片均匀铺在锅中，大火快速翻炒，待牛肉变色，表面微微焦黄，约需2-3分钟。

调味：

根据个人口味，加入适量盐调味，如果喜欢更浓郁的香辣味，可以加入一勺郫县豆瓣酱，快速翻炒均匀，使牛肉充分吸收辣酱的香气。

出锅装盘：

待牛肉完全熟透，汤汁略微收干，撒上香菜段，快速翻炒几下，即可出锅装盘。

2. 蒜苔炒黄牛肉