金针菇蛋白肉做法

金针菇蛋白肉的做法如下：

方法一

准备食材

金针菇：去根部，洗净后沥干。

肉末：选用猪肉末或牛肉末。

鸡蛋：打散备用。

调料：蒜末、葱花、豆瓣酱、生抽、老抽、蚝油、料酒、糖、盐、水淀粉。

烹饪步骤

第一步：将金针菇去掉根部，洗净后沥干备用。

第二步：将鸡蛋打散成蛋液，搅拌均匀。

第三步：热锅冷油，倒入鸡蛋液，炒至凝固后盛出备用。

第四步：锅中加入少许油，放入蒜末炒香，接着加入肉末煸炒至变色。

第五步：加入一勺豆瓣酱，翻炒均匀，让肉末充分吸收酱香味。

第六步：再加入生抽、老抽、蚝油调味，加入少量糖和盐调味。

第七步：放入沥干的金针菇，翻炒片刻至金针菇稍微变软。