玉米面疙瘩的做法

玉米面煮疙瘩的做法如下：

准备食材

小米

粗玉米面

细玉米面

南瓜或红薯

枣

水

可加少许黄豆增加风味

制作步骤

先将水烧开，放入小米和粗玉米面、枣、南瓜或红薯，滚沸后调中小火煮20分钟。

碗中放入细玉米面，逐渐加水搅拌均匀，揉成一个不软不硬的面团。

将面团分成小块，用手掌压成小圆饼状，然后逐个放入锅中，用饭勺扣下慢慢推，防止糊锅。

小火加盖煮至玉米疙瘩熟透，大约需要10分钟左右。

提示和建议

煮疙瘩时，可以用煮小米的开水慢慢倒入粗玉米面中，边倒边用筷子搅拌，这样和出来的面团会更加均匀。

如果想让玉米面疙瘩口感更柔软，可以在和面时加入少许白面。

煮疙瘩的过程中，可以加入一些调料如葱姜蒜末等，增加风味。

这样，一道美味的玉米面煮疙瘩就做好了，可以搭配其他菜肴一起享用。