潮汕煎沙丁鱼做法

潮汕煎沙丁鱼的做法如下：

清洗沙丁鱼：

将沙丁鱼清洗干净，去掉头、内脏和刮掉鱼鳞。

腌制：

加入适量的盐、胡椒粉、料酒和姜片，腌制1小时或更长时间，以使沙丁鱼更入味。

裹粉：

将腌制好的沙丁鱼均匀地裹上一层薄薄的面粉或生粉。

煎鱼：

锅中倒入适量的食用油，油热后放入沙丁鱼，小火慢慢煎至一面金黄，然后翻面继续煎至另一面也呈金黄色。

调味：

煎好的沙丁鱼可以撒上一些香料，如迷迭香和大蒜，然后放入预热至200度的烤箱中烤约15分钟，这样可以使沙丁鱼外焦里嫩，味道更上一层楼。

出锅：

煎好的沙丁鱼出锅后，可以挤上一些新鲜的柠檬汁增加鲜味。

建议：

煎沙丁鱼时，火候要掌握好，小火慢煎可以使沙丁鱼更加外脆内嫩。

腌制时间越长，沙丁鱼的味道越入味，建议至少腌制1小时以上。

可以根据个人口味在煎好的沙丁鱼上挤上柠檬汁或撒上一些椒盐粉。