松滋肉的做法

松滋肉的做法有多种，以下提供几种不同的做法：

做法一：

材料：

猪肥肉500克

白糖适量

熟淀粉少许

步骤：

1. 将猪肥肉切成条状。

2. 锅放少许生姜于水中煮沸，将肥肉放入煮熟。

3. 如果有猪油，可以直接化猪油炸肉条。

4. 将煮好的肉淋冷水后稍微沥干水，放入少许蛋白和面粉搅拌挂糊。

5. 中火炸透。

6. 将第一次油炸的肉条再次入锅大火炸酥，注意控制火候和外皮颜色。

7. 洗净锅加适量水煮开，再加适量白糖煮至气泡黏稠。

8. 将炸好的肉条放入糖稀里快速拌匀，再撒上适量微波熟的面粉，快速翻炒均匀起锅，冷却后会更加酥。

做法二：

材料：

纯肥肉500克

鸡蛋白2只

玉米淀粉一小汤匙

食用油适量

水一碗

白糖两汤勺

步骤：

1. 纯肥肉切成条状，简单用热水洗一下。

2. 将蛋白打发，加上玉米淀粉搅拌均匀。

3. 把过水的肥肉倒入蛋白中搅拌均匀，蛋白可以把肥肉的油分锁在里面。

4. 油温烧热后，将肉条丢入油炸，第一次一定要多炸，将肥肉中多余的油挤出来。

5. 起锅后再复炸第二遍，确保外酥。

6. 小碗水，两勺白糖，水糖充分搅拌，使糖融化起泡，用铲舀起时，有连续感，将肉倒进去和糖衣一起炒，糖衣全部包裹后可起锅。

做法三：

材料：

最厚的那种肥肉去皮，切成块

水适量

淀粉适量

步骤：

1. 肥肉去皮，切成块，放锅里煮，煮到变色，快要透明色的时候拿出来放冷水里面，等完全冷却后擦干水，切成薄片。

2. 铺上薄薄的一层淀粉，油锅开大火，肉片放油锅里面过一下，注意时间要掌握好。

3. 另起一个锅，锅里烧水放白糖下去，煮成糖浆，切好的肉裹上糖浆后就好了。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择适合的做法尝试制作。