汤红烧肉做法

方法一：经典红烧肉

准备食材

葱、姜、八角、桂皮、香叶、冰糖。

做法步骤

切好红烧肉，葱姜大切。

熬糖色，备用。

爆香大料和姜片，放入肉炒至金黄，加葱炒。

加入熬好的糖色和清水，小火煲40分钟。

20分钟后，大火收汁，出锅前加糖色，继续煲至汁黏稠。

方法二：黄冰糖红烧肉

准备食材

五花肉、黄冰糖、生抽、老抽、料酒、姜片、葱段、八角、桂皮、香叶。

做法步骤

五花肉切块，焯水去腥。

煸炒至微焦黄，加黄酒、生抽、老抽。

加入黄冰糖和温水，大火煮开后转小火炖45分钟。

炖至肉烂，加盐调味，大火收汁10分钟，出锅前撒葱花。

方法三：简易红烧肉

准备食材

五花肉、食用油、白糖、白醋、盐、味极鲜。

做法步骤

五花肉切块，焯水去水分。

锅中加油，中火烧至七成热，放入肉块煸炒至变色。

加酱油调色，加白糖，加开水，中火烧20分钟。

加白醋，加盐入味，味精提鲜，大火收汁出锅。

方法四：香料红烧肉

准备食材

五花肉、生抽、老抽、冰糖、姜片、葱段、八角、桂皮、香叶、料酒、清水。

做法步骤

五花肉切块，焯水去腥。

炒糖色，加入五花肉翻炒上色。

加入香料和料酒，加清水，大火烧开后转小火慢炖1.5-2小时。

收汁出锅，撒上葱花增香。

方法五：啤酒红烧肉

准备食材

五花肉、啤酒、冰糖、姜片、蒜片、葱段、酱油、胡椒粉、味精、豆瓣酱。

做法步骤

五花肉切块，焯水去水分。

锅中加油，放入冰糖小火炒至焦糖色，加入五花肉翻炒。

加入姜片、蒜片爆香，豆瓣酱炒出红油，加酱油、啤酒、香料，小火慢炖40分钟。

收汁出锅，撒上葱花点缀。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择适合的做法尝试。