沈阳馅饼做法

沈阳馅饼的做法有多种，以下提供几种常见的做法：

海城馅饼

食材：

面粉

肥瘦相间的猪肉、牛肉

香料（如大料、花椒、茴香、豆蔻、砂仁、桂皮等）

精盐、味精

海米水

姜末、葱花、芝麻油、青菜各适量

做法：

1. 面粉加温水调成很软的面团，揉匀静饧。

2. 取香料加水上锅熬成汁，滤去渣备用。

3. 猪肉、牛肉一起剁成茸，加入香料水、海米水、精盐、味精、姜末搅打至起劲，再加葱花、青菜末、芝麻油调匀成馅。

4. 面团分成小剂，擀成面皮，包入适量肉馅，按压成直径约12厘米、边薄中间稍厚的圆饼，放入布有一层油的平底锅中煎成两面红黄色熟透即成。

东北传统馅饼

食材：

面粉

酵母粉

西葫芦、胡萝卜、鸡蛋、木耳

盐、鸡精、香油、植物油、生抽、蚝油

做法：

1. 提前把面和好，500克面粉里面加入5克酵母粉，再加入一勺盐，加入清水去和面，边倒水边搅拌，最后和成一个软一些的光滑面团，盖上盖子，醒发至原来的两倍大。