蒜泥螺丝虾的做法

蒜泥螺蛳虾的做法如下：

大蒜适量

螺蛳虾2斤

盐适量

白糖适量

油适量

小葱适量

啤酒适量

酱油适量

鸡精适量

前期准备：

去掉螺蛳虾的头部，挑出虾线。

剁好大蒜泥，越细越好。

制作过程：

锅里放油，量够熬蒜泥就行，一定要开最小火倒入蒜泥慢慢熬，过程中加点白糖提鲜。

盛起蒜泥，锅里倒入适量的油，转大火，油热放入虾快速翻炒，放入小葱继续炒，虾壳变红壳肉分离的时候倒入蒜泥拌炒均匀。

倒入啤酒（大概淹没虾就行），放适量盐和糖大火烧，大概15分钟收汁。

熬蒜泥时要用小火，防止烧焦，同时加入白糖可以提鲜。

炒虾时要用大火，迅速翻炒使虾肉变红，壳肉分离。

倒入啤酒后，水量不宜过多，以免影响口感。

准备时间：10~30分钟

烹饪时间：约20分钟

适合3~4人食用

通过以上步骤，你可以制作出美味的蒜泥螺蛳虾。根据个人口味，可以适量调整调料的用量，以达到最佳口感。