红咖喱肥牛做法

红咖喱肥牛的做法如下：

材料准备：

肥牛 100克

西兰花 1/2朵

西红柿 1个

红彩椒 1个

洋葱 1/3个

小米辣 2个

椰浆 1/2盒

红咖喱酱 2勺

烹饪步骤：

备齐材料：

洗净所有蔬菜，将肥牛切成适口大小的块，洋葱切丝，西红柿切块，红彩椒切丝，西兰花切成小朵。

炒蔬菜：

锅中放油，炒香洋葱丝，加入西兰花、西红柿翻炒，并加入少量清水盖上锅盖煮软。

加入红彩椒和椰浆：

将煮软的蔬菜中加入红彩椒丝，最后倒入椰浆和红咖喱酱，搅拌均匀。

煮肥牛：

将肥牛块加入锅中，搅拌均匀，煮至肥牛熟透即可起锅。

小贴士：

焯水肥牛时可以加入几片姜和少许料酒，以去除腥味。

椰浆的加入可以增加菜肴的浓郁口感，如果喜欢更清淡的口感，可以适量减少椰浆的用量。

这道红咖喱肥牛色香味俱佳，非常适合搭配米饭食用。你可以根据个人口味调整咖喱和椰浆的用量，以达到最佳口感。