东北老头鱼做法

东北老头鱼的做法有多种，以下提供几种常见的做法：

去掉鱼头和内脏，将黄豆酱炒香后加入其他配料，最后放入清理干净的老头鱼，闷煮15分钟即可出锅。

准备老头鱼、黄豆酱、食用油、葱、姜、大蒜、料酒、干辣椒、香菜、酱油、白糖、十三香等食材。

将老头鱼去鳞去内脏，葱、姜、蒜、香菜切好，干辣椒去籽切段，黄豆酱加水调稀。

锅内放油，炒香葱姜蒜和干辣椒，再加入稀释好的黄豆酱，炒出香味后加入半碗清水、料酒、十三香和酱油，搅匀后放入老头鱼，盖上锅盖，大火烧开转小火慢炖，待其入味后翻动，最后大火收汁，撒上香菜即可出锅。

将老头鱼剁碎喂鸡，大点的鱼用盐腌制后煎至金黄色，肉质白而细嫩，味道甜香。

主料为油边，腌制后放入烤箱烤制，最后刷上调料即可。

主料为老头鱼和小土豆，辅料包括青尖椒、葱花、拍蒜、小毛葱、姜片、小米椒等。

调料有焖烧煲仔酱、海鲜酱、鸡精、朝鲜大酱、老抽、胡椒粉、米醋、黄酒等。

将老头鱼和小土豆一起炖煮15分钟，最后加入鸡精、胡椒粉和青尖椒再煮2分钟，撒葱花即可。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择适合的做法尝试。