五香带壳花生的做法

五香带壳干花生的做法如下：

准备材料

1000克带壳花生

食盐、白醋

一个卤料包

干红辣椒

清洗与浸泡

将花生倒入大盆里，用清水洗干净表面的泥土。

把花生放进另一个盆子，倒入清水，加适量的食盐和白醋，用手搅拌均匀，让花生在醋水中浸泡至少2小时。白醋能够让花生壳变软，便于水分进入花生壳内部。

煮制

花生泡好后捞出沥干水。

锅里倒入足够的开水，把卤料包和干辣椒放进锅里，再倒入花生，用大火煮开，再盖盖子用小火煮20分钟，花生就煮熟了。

煮的过程不要放盐，加盐会让花生颜色变黑。煮熟后再加盐，让花生在锅中焖泡半小时，花生就入味了。

调味与晾干

将煮好的花生捞出，沥干水分。

可以根据个人口味选择是否添加其他调味料，如五香粉、辣椒粉等，搅拌均匀。

将调味后的花生平铺在一个晾凉的纸巾或清洁的干净面纱上，让其自然晾干，直到完全干透。

保存

待花生完全干透后，可以将其放入密封的容器中保存，这样五香带壳干花生就做好了，可以用于下酒、佐粥或作为小零食。

建议：

浸泡花生时，确保水量足够，并且定期更换清水，以保证花生的口感和入味效果。

煮花生时，火候要掌握好，避免煮得过熟或过生。

晾干过程中，保持环境干燥，以免影响花生的口感和保存效果。