鱼炖心管做法

1. 家常炖鱼豆腐

材料：

鱼头

卤水豆腐

辣酱

盐

猪油

步骤：

1. 鱼头洗净沥水。

2. 卤水豆腐切块备用。

3. 锅中加油炒盐，加入辣酱炒匀。

4. 放入鱼头炒至微黄。

5. 加水烧开，加猪油，放入豆腐块。

6. 开锅后继续煮10分钟，关火晾凉即可。

2. 酱香炖心管鲢鱼

材料：

鲢鱼（约1500克）

猪心管（500克）

猪五花肉（250克）

葱姜蒜（各50克）

香菜（2克）

调料：

大酱（100克）

酱油（50克）

糖（10克）

味精（5克）

米醋（10克）

加饭酒（20克）

步骤：