唐氏卤味做法

方法一：五花肉、鸡胗、鸡脖子的唐氏卤味

食材 ：五花肉半斤、鸡胗适量、鸡脖子适量、卤料一包、花椒、辣椒适量、葱姜适量、生抽、蚝油、糖色、盐。

步骤

所有原材料焯水后，用温水清洗干净备用。

鸡胗切片，老罗水加入适量清水烧开，放入葱姜、料包花椒和辣椒、料酒、生抽，炒糖色后倒入卤水里。

放入焯过水的食材和盐调味，大火烧开，小火煮五十分钟，关火后泡两个小时。

捞出来晾凉，放入冰箱随吃随取。

方法二：鸡爪、鸡翅、鸡胗、豆腐干、藕片的唐氏卤味

食材：

鸡爪、鸡翅、鸡胗、料酒、姜片、藕片、豆腐干、生抽、老抽、料酒、食盐、黄豆酱、豆瓣酱等。

步骤

鸡爪剪指甲，与鸡胗、鸡翅一起洗净，泡水后放入锅中加姜片和料酒煮开，撇去白沫，再煮5分钟，捞出控水。

提前煮几个鸡蛋，去皮备用。