沙准虾做法
沙准虾的做法有多种，以下提供几种常见的做法：
沙锅对虾
将虾下锅稍煎，烹入绍酒和姜汁，加盖稍焖。
加糖、鲜汤，加盖焖至八成熟，放入粉丝，味精，烧沸后倒入大砂锅内，放在微火上煨5分钟，再移入中火烧约二三分钟，撇去浮沫，加青、红椒丝、味精，淋入熟猪油，原锅上桌即可。
生腌沙虾
沙虾洗净滤干水分，倒入半罐啤酒，没过虾即可，放入冰箱冷冻15分钟。
蒜头、姜、小米椒、芹菜、香菜切碎，与虾一同拌匀，加入少许盐和鸡精，倒入鲜酱油拌均，再放入冰箱冷冻20-30分钟左右即可。
酥皮沙虾
将虾煮熟捞起沥干水，剪去虾尾虾须，备用。
用云吞皮将虾紧紧裹住，放入五成热的油锅中炸熟，至表皮金黄色，出锅沥油。
拌饭酱混合酱油，作为这道菜的调料，拌匀后食用。
生卤沙虾
沙虾洗净滤干水分，倒入半罐啤酒，莫过虾即可，放入冰箱冷冻15分钟。
蒜头、姜、小米椒、芹菜、香菜切碎，与虾一同拌匀，加入少许盐和鸡精，倒入鲜酱油拌均，再放入冰箱冷冻20-30分钟左右即可。