白小米粥做法

白小米粥的做法如下：

食材准备

小米1杯

清水6杯

冰糖适量（可选）

食用碱粉适量（可选）

色拉油几滴（可选）

步骤

将小米放入一个容器中，用清水冲洗几次，直到水变清澈。这样可以去除小米表面的杂质。

将冲洗好的小米放入一个大锅中，加入6杯水。将锅放在中火上加热。

当水开始煮沸时，转小火慢慢熬煮。记得要经常搅拌，以免小米粘锅底。

在小火熬制的过程中，可以滴入几滴食用油，添加食用油的目的有三：一是熬出的小米粥有光泽、有亮度；二是防溢，三是增香增稠。

熬煮的过程中，可以根据个人口味加入适量的盐。如果你喜欢甜味，也可以加入适量的糖。

继续熬煮小米粥，直到小米变得烂熟，粥的质地变得浓稠。这个过程大约需要30-40分钟。

关火后，继续搅拌几分钟，让小米粥更加均匀。