没有鱼鳞的做法
没有鱼鳞的鱼可以通过以下几种方法进行烹饪：
煎
将无鳞鱼洗净，用厨房纸巾擦干水分，切成小块。
用盐、胡椒面和淀粉腌制20分钟。
热锅加油，待油热后放入鱼块，用中小火煎至两面金黄即可。
炸
将无鳞鱼洗净，用厨房纸巾擦干水分，切成小块。
用盐、胡椒面和淀粉腌制20分钟。
热锅加油，待油热后放入鱼块，用中小火炸至金黄色即可。
烤
将无鳞鱼洗净，用厨房纸巾擦干水分，切开鱼腹，去掉内脏，切成两块。
加入盐、胡椒粉、葱姜蒜、黄酒、生抽、糖、香油等调料腌制30分钟。
将腌制好的无鳞鱼放入预热好的烤箱中，温度控制在200℃，烤约15分钟即可。