煎焖豆腐的做法

煎焖豆腐是一种美味的家常菜，以下是煎焖豆腐的做法：

食材准备：

嫩豆腐 1块

鸡蛋 1个

胡椒粉 少许

花生油 适量

大蒜 3瓣

清水 5勺

生抽 1勺

蚝油 2勺

小葱 1根

制作步骤：

准备豆腐：

将嫩豆腐切成片状，放入鸡蛋液中，让豆腐均匀裹上蛋液。

煎豆腐：

在平底锅中加入适量花生油，将裹好蛋液的豆腐放入锅中，小火煎至两面金黄。

调汁：

准备调料汁，将生抽、蚝油、清水、胡椒粉按比例混合搅拌均匀。

焖煮：

将煎好的豆腐放入锅中，倒入调好的汁，小火焖煮几分钟，让豆腐充分吸收汤汁的味道。

收汁：

焖至汤汁减少，豆腐微微塌软后，转中火收汁，直至汤汁基本收尽。

出锅：

最后撒上葱花，轻轻翻炒一下即可出锅。

小贴士：

煎豆腐时火候要掌握好，以免豆腐碎裂。

调料可以根据个人口味适量调整。

如果喜欢辣味，可以在焖煮时加入一些辣椒。

请尝试以上步骤制作煎焖豆腐，享受美食的乐趣!