洗面筋摊面菜的的做法
洗面筋摊面菜的做法如下：
和面
将面粉与水按一定比例混合，并加入适量的盐，和成较硬的面团。
面团需要揉搓至光滑，然后饧面一段时间，让面团充分松弛。
洗面
将饧好的面团放入清水中，用手反复揉搓，洗去面团中的淀粉，直到水变得清澈。
洗面过程中，需要不断更换清水，直到面筋完全分离出来。
沉淀与搅拌
将洗出的面筋沉淀在盆中，倒去上面的清水，留下面筋。
将沉淀的面水搅成稀糊状，徐徐勾入锅中，边勾边用擀杖搅动，使稀稠均匀。
调味
在面糊中加入五香粉、胡椒粉等调料，搅拌均匀。
最后加入切好的菠菜，使汤菜更加丰富。