超好吃的蘸鱼酱料
梅辣豆酱
材料：梅子25克去核切碎，黄豆酱15克，青柠汁1.5克，辣椒面6克，生抽3克，细盐1克，砂糖8克。
制作方法：将梅子碎放入锅中，加生油小火翻拌均匀，再加入黄豆酱、青柠汁、辣椒面、生抽、细盐和砂糖，继续翻拌均匀即可。
酱油水
材料：金兰酱油300克，蚝油200克，厦门海堤超级酱油100克，豉油鸡汁150克，冰糖60克，鸡粉50克，清高汤4千克。
制作方法：将所有材料调匀即可。
花生酱蘸料
材料：花生酱，凉开水，四川辣酱，生抽酱油王，糖，醋，鸡精，姜蒜末，色拉油。
制作方法：将花生酱用凉开水调成厚粘稠，再加入炒好的辣椒油、四川辣酱、生抽酱油王、糖、醋、鸡精、姜蒜末和色拉油，调成薄粘稠即成。
蚝料
材料：食用油，蒜末，香油，米酒，糖，鸡精，白胡椒粉。
制作方法：锅内放油，加蒜末炒出香味，再放香油炒透，加入米酒、糖、鸡精和白胡椒粉，翻拌均匀即可。