天水凉面的做法

天水凉面有多种做法，以下提供几种常见的做法：

1. 基本做法

材料：

面

绿豆芽

调料（如老姜、大蒜、小葱、辣椒油、香油、花椒粉等）

步骤：

1. 面用水煮熟，刚断生即捞出，加入色拉油拌匀，用电风扇吹凉。

2. 绿豆芽洗净煮熟。

3. 将老姜、大蒜洗净拍烂，小葱洗净切成葱花，将所有调料加入碗中拌匀。

4. 将凉面放入盘中，上面再放上绿豆芽，将调料倒入盘中，拌匀即可。

2. 复杂做法

材料：

面条

调料（如葱花、蒜末、小米椒、香菜末、白芝麻、食盐、生抽、老抽、蚝油、香醋、白糖、辣椒油、香油、花椒粉等）

鸡蛋

黄瓜丝、胡萝卜丝等蔬菜

花生碎

步骤：