朝鲜族辣椒做法

朝鲜族辣椒的做法有多种，以下提供几种常见的做法：

辣椒酿肉

食材：猪肉馅、糯米、彩椒、胡萝卜、黑胡椒等。

步骤：

1. 彩椒去蒂掏空，切丁备用；胡萝卜也切丁。

2. 葱花、三样食材加入肉馅中，加糯米（提前泡发）和调料（盐、黑胡椒）搅拌均匀。

3. 糯米肉馅填入青椒，蒸三十分钟，装盘即可。

发酵辣椒酱

食材：黄豆。

步骤：

1. 黄豆浸泡1-2天，煮至烂熟，捣成泥状。

2. 豆泥做成规则形状，置于温暖干燥处发酵。

3. 发酵后除掉霉变部分，晾干即可。

腌制辣椒