炸肉殷的做法

炸肉丸的做法有多种，以下提供几种常见的方法：

方法一：经典肉丸做法

准备材料

猪肉馅500克

葱姜适量

白胡椒粉、白糖各一小勺

生抽少量

鸡蛋一个

淀粉适量

油适量

制作步骤

葱姜切末，放入碗中，加热水抓捏，释放葱姜味，然后倒入肉馅中。

加入白胡椒粉、白糖、生抽，顺同一个方向搅拌，使肉馅吸收调料。

打入鸡蛋，继续搅拌上劲。

加入淀粉，搅拌至肉馅黏稠。

用手虎口挤出肉丸，放入热油中炸至金黄，捞出控油。

可进行二次复炸30秒，使肉丸口感更酥。

方法二：加入马蹄和柠檬

准备材料