噢龙虾的做法

噢龙虾的做法如下：

准备食材

小龙虾：500克，活的小龙虾，清洗干净，剪去虾须和虾脚，挑去虾线。

干辣椒：适量，剪成段。

花椒：适量，增添麻味。

大蒜：6瓣，拍散切末。

姜：3片，切丝。

小葱：2根，切段。

白醋：2大勺，增添酸味。

生抽：1大勺，提鲜。

老抽：1小勺，增色。

料酒：1大勺，去腥提香。

糖：1小勺，平衡酸辣味。

香菜：适量，最后撒在上面，增添清香。

炒制配料

热锅冷油，加入适量的植物油，开中小火。

加入干辣椒和花椒，慢慢炸出香气。注意火候不要太大，以免辣椒变焦，影响口感。