葡萄冰糖葫芦做法摆摊

材料准备：

1. 新鲜葡萄适量

2. 白糖适量

3. 竹签或木签若干

制作步骤：

清洗葡萄：

将葡萄彻底清洗干净，去除蒂部和杂质，然后晾干水分。

串葡萄：

将葡萄用竹签或木签串起来，每个签子上可以串4-6颗葡萄。

熬糖浆：

在锅中加入适量的白糖和水（比例约为2:1），开中火加热，期间不要搅拌，直至糖浆开始冒大泡泡，颜色变得微微发黄。用筷子蘸取少量糖浆放入冷水中，如果能迅速凝固成透明硬糖状，说明糖浆熬制完成。

裹糖浆：

将串好的葡萄迅速而均匀地裹上一层熬好的糖浆。

冷却：

裹好糖浆后，立即将糖葫芦放在铺了烘焙纸的盘子上，保持一定间距，以免粘连。室温下自然冷却，待糖浆完全凝固即可享用。

注意事项：

熬糖浆：

熬糖浆时要注意火候，避免糖浆烧焦或糊锅。糖浆的颜色和温度是关键，以达到理想的焦糖色和口感。

裹糖浆：

裹糖浆时要迅速且均匀，以确保每颗葡萄都均匀裹上糖浆，避免糖浆在糖葫芦上结晶。

冷却：

冷却过程可以让糖葫芦更加硬挺，便于摆摊销售和食用。