介白菜的做法
介白菜的做法有多种，以下提供几种常见的做法：
清炒介白菜 主料
：小白菜500克
辅料：大蒜3瓣、姜1小块
调味料：盐1小勺、生抽1小勺、蚝油1/2小勺、白胡椒粉少许、植物油2大勺
做法步骤 1. 小白菜摘洗干净，去根洗净，将菜帮和叶片分开，菜帮切段，大片叶子对半撕开。 2. 锅中加入适量清水烧开，加入一小撮盐，先将菜帮焯烫20秒，后加入叶片焯烫10秒，快速捞出沥干。 3. 蒜末、姜丝备用，在小碗中混合生抽和蚝油，调成料汁备用。 4. 炒锅置于大火上烧热，倒入植物油，油温七分热时，放入蒜末、姜丝爆香，随即加入焯好的小白菜快速翻炒，注意控制火候不要过大。 5. 待小白菜变软时加入调好的料汁，快速翻炒均匀，最后撒入适量盐和白胡椒粉，大火快炒几下出锅。芥末白菜
主料： 白菜 辅料