牡蛎壳粉怎么做好吃

制作牡蛎壳粉的过程如下：

准备材料

新鲜牡蛎500克

姜适量

处理牡蛎

牡蛎去壳后用清水浸泡，加几片姜片去腥。

冷水下锅，开锅后撇去浮沫，两分钟后出锅，晾凉。

晾凉后的牡蛎肉去除沙囊，过清水洗净控干水分。

炒制

控干水份的牡蛎肉剁碎或用料理机打碎后放入不粘锅用小火翻炒。

炒至半干时，放入研磨机打成细粉后，继续放入锅中翻炒至变成干粉末出锅。

如果炒熟的牡蛎粉不够细，可以继续用研磨机打成超细粉末。

烹饪技巧

整个过程一定要用小火，火大了会炒糊。

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