北京大虾酥做法

北京大虾酥的做法如下：

方法一：

食材 ：低筋面粉200克、黄油80克、糖粉50克、鸡蛋1个、奶粉20克、食用色素（红色、黄色）少许。

步骤

黄油软化：将黄油从冰箱取出，切成小块，放在室温下软化至用手指轻轻一按就能留下痕迹的状态。

加入糖粉：将软化好的黄油和糖粉倒入一个大碗中，用电动打蛋器打发至颜色变浅，体积蓬松。

加入鸡蛋：将鸡蛋打散，分三次加入到黄油混合物中，每次都要充分搅拌均匀，直到鸡蛋完全被吸收。

混合干性材料：将低筋面粉和奶粉混合过筛，然后倒入黄油鸡蛋混合物中，用刮刀翻拌均匀，直到没有干粉为止。

调色：将面团分成三份，一份保持原色，一份加入少许红色食用色素，一份加入少许黄色食用色素，分别揉匀。

造型：将三种颜色的面团分别搓成长条，然后像编麻花辫一样编在一起。

切块烘烤：将编好的面团切成小块，摆放在铺有油纸的烤盘上，放入预热好的烤箱中，170度烘烤15-20分钟，直到表面金黄即可。

冷却享用：烤好的大虾酥取出后，放在烤架上冷却，然后就可以开吃啦!

方法二：

食材：面粉、黄油、蛋黄、莲蓉。

步骤