花嘎啦的做法

花嘎啦（花蛤）的做法如下：

准备材料

新鲜花嘎啦（花蛤）一份

葱姜蒜适量

干辣椒适量

盐、酱油、料酒、胡椒粉、糖、食用油等调料

处理花嘎啦

将花嘎啦洗净，吐净泥沙，然后剁成小块备用。

炒制过程

热锅冷油，倒入适量的食用油，加热至七成热。

先下干辣椒爆香，再加入葱姜蒜末炒香。

将切好的花嘎啦块放入锅中，迅速翻炒，不要加水，以保持花嘎啦的鲜嫩口感。

待花嘎啦变色后，根据个人口味调入盐、酱油、料酒、胡椒粉等调味品，均匀拌炒均匀。

用糖撒在上面，再稍微煮沸一下，以增加花嘎啦的甜味。

最后一步是出锅，将炒好的花嘎啦装盘，并撒上一些葱花点缀。