常熟蒸菜老八样做法
常熟蒸菜老八样包括以下几道菜肴：
菊花爆鱼：
这道菜以菊花和鱼为主要食材，寓意年年有余和事业有成。
翡翠金砖 （肉块）：肉块经过特殊处理，晶莹剔透，形似金砖，十分美观。招财进宝
（蛋饺）：外裹鸡蛋，内嵌鲜肉，形状像元宝，寓意财富和好运。
金屋藏娇（油泡嵌肉）：将肉块油泡后嵌在盘中，蒸熟后肉质鲜美，汤汁浓郁。
白汁银蹄：
以蹄膀为主料，加糖和佐料，入口甜润，寓意生活甜蜜。
神仙草鸡：
选用肉质细嫩的草鸡，熬制高汤，辅以人参、火腿等原料，滋味鲜美。
鸡汤三丝：
以鸡肉、火腿、笋丝等三丝蒸制而成，味道鲜美，营养丰富。
南腿鸭方：
以笋衣为底，上覆火腿和鸭块，再用百叶鱼茸蛋黄卷围边，鲜嫩可口。
这些菜肴不仅美味可口，而且寓意吉祥，是常熟蒸菜中的经典代表。