佐菜做法

腌黄瓜

食材：黄瓜、盐、生抽、香醋、香油、葱、姜、蒜、植物油。

做法：

黄瓜切条，用盐腌制两小时，晾干。

炒锅加油爆香葱姜蒜，加入生抽、香醋和香油，冷凉后倒入黄瓜中，腌制一天一夜即可。

萝卜干

食材：萝卜、盐、五香粉、辣椒粉。

做法：

萝卜切条，用盐腌制四小时，晾干。

五香粉和辣椒粉炒出香味，冷却后与萝卜干拌匀，腌制24小时。

糖醋萝卜

食材：白萝卜、胡萝卜、白糖、白醋、盐。

做法：

萝卜切条，用盐腌制出水分，控干后放入盆中。

加入白糖和白醋，拌匀腌制一段时间即可。