白奶油的做法

白奶油的做法有多种，以下提供两种常见的制作方法：

方法一：传统做法

准备材料

面粉 75g

无盐奶油 50g

牛奶 1150g

鲜奶油（无糖） 120g

盐 5g

制作步骤

平底锅开小火加热，放入20g无盐奶油，再倒入面粉炒至奶粉状。

另准备一个锅子，倒入牛奶及盐巴搅拌，再将炒过的面粉慢慢倒入，边倒边搅拌，开中火加热。注意要等面粉倒入后才可加热，太早加热会使面粉结块。

沸腾后，关火，倒入剩余奶油及鲜奶油，用余温将奶油溶化，搅扮均匀即可。

提示

用面粉的原理是加入后经过加热可以使酱汁变的浓稠，相对的当你再加热时，可以经过煮的时间来控制来调整浓稠度。

如果发现有点太浓，可以转大火加速沸腾即可。反之，想浓一点就慢慢煮，沸腾后可以在煮，但是一定注意要一直搅扮。

不喜欢太奶的人可以将牛奶换成水；喜欢重口味的人可以加大鲜奶油的用量。