调料做法

万能调料汁

食材：大蒜、小米椒、熟白芝麻、白醋、酱油、食盐、花生油。

做法

1. 大蒜去皮搅碎，小米椒切碎备用。

2. 炒锅加花生油，爆炒蒜蓉和小米椒。

3. 加入白芝麻、酱油、白醋和食盐，搅拌均匀即可。

凉拌毛豆

食材：毛豆、姜、蒜、辣椒、八角、桂皮、香叶、花椒、盐、鸡精、白糖、蚝油、香油、辣椒油、香醋。

做法

1. 毛豆清洗后剪去根蒂和尾部，焯水后过凉。

2. 大蒜拍碎剁成蒜蓉，小米椒切丝。

3. 锅中煮水，加入调料煮开后放入毛豆，煮至熟透后过凉。

4. 准备调料汁，加入盐、鸡精、白糖、蚝油、香油、辣椒油、香醋，搅拌均匀后倒入毛豆中，拌匀即可。

调料

食材：小葱、大蒜、芝麻、辣椒面、花椒、盐、白糖、香醋、生抽。

做法

1. 小葱洗净切碎，大蒜剁成蒜末，芝麻炒香。

2. 花椒炸香后，热油浇在调料碗中，激发香味。

3. 加入盐、白糖、香醋、生抽，搅拌均匀即可。

冬瓜炖粉条

食材：冬瓜、五花肉、葱、姜、蒜、干辣椒、料酒、生抽、老抽、陈醋、清水、粉条、盐、鸡粉、蒜叶、香油。

做法

1. 冬瓜切片，五花肉煎炒至出油脂，加入葱姜蒜和干辣椒炒香。

2. 烹入料酒、生抽、老抽和陈醋，加入清水、冬瓜和粉条，调味后炖煮至冬瓜软烂，最后加入蒜叶和香油。

西红柿鸡蛋面

食材：西红柿、鸡蛋、蒜、葱、面条、番茄酱、蚝油、生抽、白糖、盐、清水、食用油。

做法

1. 西红柿切块，鸡蛋打散，蒜切末，葱切葱花。

2. 锅中加油，炒香蒜末，加入西红柿翻炒出汁，加入番茄酱、生抽、白糖、盐，加入清水，放入面条煮熟，撒上葱花。

这些调料做法涵盖了不同的菜品和口味，可以根据个人喜好进行调整和搭配。