酸汤肉酱米线的做法

酸汤肉酱米线的做法如下：

准备材料

米线：200克

小袋酸汤：1袋

酸菜：100克

豆芽：50克

韭菜：50克

肉末：100克

西红柿：2个

青椒：适量

豆瓣酱：适量

蒜油泼辣子：适量

烫米线

将锅中放入开水，待水滚后，放入米线烫软，捞出后过凉水，保持米线的弹性。

炒肉末

在炒锅中加热油，放入蒜末炒香，接着加入肉末煸炒，待肉末微微上色后加入一勺豆瓣酱，炒出红油，散发出浓郁的香味。

配制酸汤

在另一个锅中加入切好的西红柿，炒出汁水后，加入适量热水与小袋酸汤，最后用生抽和蚝油调味，使其更具层次感。

煮汤

将豆芽和酸菜加入汤中煮熟后，再将煮好的米线放入汤里，最后放入韭菜段、青红线椒和油泼辣子，继续煮约三分钟，就可以出锅了。

调味与装盘

根据个人口味加入适量的盐、酱油和胡椒粉调味，确保味道均匀。