五爪子做法

五爪子（通常指鸡爪）的做法有多种，以下提供几种常见的方法：

方法一：简单炖煮

食材

鸡爪、生姜、葱、桂皮、八角、红辣椒、糖、鲜酱油、料酒、鸡精。

步骤

鸡爪洗净，剪去尖部，晾干。

热锅放油，放入红辣椒、生姜、葱花炝锅。

加入鸡爪煸炒至转色。

依次加入桂皮、八角、糖、鲜酱油、料酒，加热水或高汤，盖上锅盖煮15分钟至酥烂。

加入鸡精，待汤汁粘稠时关火，装盘即可。

方法二：油炸后炖煮

食材

鸡爪、食用油、高汤、葱、姜、料酒、大料、花椒、丁香、肉桂、陈皮、酱油、盐、白糖。

步骤

鸡爪洗净，切去爪尖，纵切两半。