甲鱼壳做法
甲鱼壳可以通过多种方法进行制作,以下提供几种常见的做法:
酒浸法
配方:鳖甲二两(炙令黄),常山三两,蜀漆二两,附子一两,乌贼鱼骨一两(炙),知母二两,椒一两(微炒去汁)。
制法:上药切细,以酒三升浸泡一晚,晾干后磨粉,用清水送服;或者打碎置沙锅内,武火煮开后,改用文火煎炖一小时以上,待冷后饮用,可反复煎煮三到四次。
微波炉与捶碎法
制法:将甲鱼壳放入微波炉中转动至微黄,然后用小锤子或锤药臼捶碎,密封保存。食用时放入适量开水煎服。
煎煮法
制法:将甲鱼壳砸成小块,用水煎煮一小时左右,饮用汤汁。也可以选择将甲鱼壳碾制成粉末,直接用温水送服。
红烧法
材料:甲鱼、冬笋、五花肉、生姜、葱、大蒜、八角、白芷、豆蔻、青红辣椒。
做法:甲鱼焯水去腥后,与调料一起炒制,然后加入清水和其他配料,炖煮至肉质酥软,最后收汁装盘。
醋制法
制法:将甲鱼壳炒至表面微黄色,筛去砂子,置醋盆内略浸后取出,用水漂洗,晒干。醋鳖甲可以用于内服或外用。