潮汕牛腩的做法
潮汕牛腩的做法如下：
材料准备
牛腩：500克
番茄：2个（切块）
洋葱：1个（切块）
生姜：3片
蒜头：5瓣
八角：2颗
桂皮：1小块
香叶：2片
生抽：3汤匙
老抽：1汤匙
蚝油：2汤匙
冰糖：1小块
料酒：1汤匙
清水：适量
热米饭：适量
香菜或葱花：适量
制作步骤
处理牛腩
牛腩切成大块，冷水下锅，加入姜片和料酒焯水，煮至水开后捞出，冲洗干净，去掉血沫。
炒香调料
锅中倒入少量油，放入八角、桂皮、香叶、姜片和蒜头爆香。
加入洋葱块翻炒至微微透明，再倒入番茄块，炒出番茄汁。