自制粿条卷做法

自制粿条卷的做法如下：

材料

大米：2个多小时

清水：适量

菜脯或长豆：适量

食用油：适量

猪肉泥：适量（可选）

香菇：适量

虾米：适量

鸡蛋：1个

面粉：适量

水：适量

馅料：猪肉末、香菇、虾米、鸡蛋等

步骤

制皮

清水浸大米2个多小时，然后和清水碾磨成米浆。

舀进一个大而薄的金属盘加热、蒸熟后撕出来成为半透明薄粉片（称粿仔片）。

制馅

菜脯或长豆洗净剁碎，再与适量的食用油拌匀。

也可以加入爆炒熟的猪肉泥、香菇、虾米、鸡蛋等。

卷制

把馅均匀铺在粿仔片上，再从粿仔片的一边卷起来，使之成为条状，这样生粿卷就算做成了。