潮汕白菜鱼泡做法

潮汕白菜鱼泡的做法如下：

准备食材

新鲜鱼泡500克

大白菜1颗

姜适量

蒜适量

料酒、油、盐、鸡精适量

处理鱼泡

鱼泡洗净后切块，放在清水中泡20分钟，捞出后沥干备用

处理白菜

白菜心去叶子，洗净后切成段，备用

炒制

热锅凉油，加入姜蒜煸炒出香味后，加入鱼泡块煸炒至表面变色

加入适量的料酒，炒出酒香后放入白菜心进行翻炒

白菜心变软后，再加入适量的盐和鸡精，再翻炒几分钟即可

出锅

最后撒上一些葱花，即可出锅