红枣白馒头做法自发粉

使用自发粉制作红枣白馒头的做法如下：

材料

红枣 5-6颗

面粉（自发粉） 200克

牛奶 120克

红糖 20克（可不加，但会减少奶味）

奶粉 5克（可选，增加奶味）

做法步骤

准备材料

红枣用温水泡五分钟后去皮切小颗切碎，尽量切得细一些，这样口感更好。

将切好的红枣泡在牛奶里备用。

混合搅拌

将所有材料（包括泡红枣的牛奶）混合在一起，搅拌均匀。

用手揉至面团光滑，即“三光”状态（面光、手光、盆光）。

第一次发酵

将揉好的面团放在温暖处发酵一小时，直到体积膨胀两倍大。

排气整形

发酵完成后，取出面团，继续揉十分钟左右进行排气和整形。