宝宝韭菜做法

韭菜盒子

面皮：250克面粉配140克水，醒发30分钟。

馅料：韭菜切碎，加虾皮、蚝油提味，用油封住水分。

烙制：面团压扁切成宽条，轻轻抻长后下入锅中，两面刷油，烙至金黄酥脆。

韭菜鸡蛋饼

面糊：150克韭菜配50克面粉，打入3个鸡蛋，调成粘稠糊状。

煎制：电饼铛或平底锅预热，刷油，倒入面糊摊成小饼，两面煎至金黄。

韭菜肉丁蒸包

面团：用自发粉，省去发酵时间。

馅料：五花肉丁炒至出油香，加黄豆酱提鲜，与韭菜、粉条拌匀。

蒸制：面团分成小剂子，擀成薄饼，包入馅料，卷起，蒸15分钟。

韭菜饺子