羊蹄筋做法简单

羊蹄筋的做法有很多种，以下提供几种简单的做法：

炖食

羊蹄筋洗净切段，沙参洗净装入茶包。

将羊蹄筋冷水下锅，水开后捞出。

葱烧羊蹄筋

准备半斤泡发的羊蹄筋、一百五十克葱白、十五克料酒、十五克酱油、两克味精、一百克花生油、十克姜、五克八角、一克糖色、三克盐。

把羊筋切成3.3厘米长的段，放开水锅中烫透。

葱白切成5厘米长的段，炒勺上火，放入花生油烧热，放入葱段炸至金黄色，捞出放入盘中，葱油放入碗内。

坐勺上火，放入部分葱油，投入大料、姜片炒出香味，加入料酒、鸡汤、盐烧开。

把佐料捞出来后，放入蹄筋、炸葱段、酱油，用微火煨至入味，移火收汁，调入糖色、味精，用水淀粉勾芡，淋入葱油，翻转过来，装入盘中，把葱段码放四周即可食用。

烧羊蹄筋

准备一斤泡发的羊蹄筋、十五克冬笋、十克香菇、十克料酒、十五克酱油、两克味精、四十五克鸡油、三十克鸭油、四十五克花生油、十克大葱、十克姜、十克大蒜、两克八角、三克糖色、三克盐、十克淀粉。